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    魚刨花
    
			
    
			
    魚刨花簡介
    
			
    
				　　魚不入海不能稱之為魚，不嘗炒魚毛就不算到過赫哲家。赫哲人非常好客?！八ā笔囚~宴上的佳肴，它將活鯽魚脊背的厚肉取下切成細(xì)絲，用上好的米醋“剎”上，待肉變成白色，去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等調(diào)料，味道鮮嫩爽口。
    　　還有一道風(fēng)味獨(dú)特的菜叫“魚刨花”，赫哲人把冬季打上來的魚在剛剛凍結(jié)的時(shí)候剝?nèi)ヴ~皮，切刨成薄薄的凍肉層，蘸鹽、醬吃。吃一片魚刨花，喝喝老酒，愜意至極?！俺呆~毛”是將魚烘炒至碎末而食之的近似魚松的吃法。

    　　
    　　(暫無圖片，歡迎提供。)			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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