導(dǎo)航
紅燒獅子頭煲
菜式制作
1.將山東饅頭加水泡成煳狀,再和其他材料及調(diào)味料一起充份拌勻,放入冰箱冷藏約60分鐘。
2.用手將絞肉糰做成肉餅,用平底鍋兩面煎黃,一一做好后,放入深鍋內(nèi)。
3.加入所有滷汁材料,并倒入適量的冷水,蓋過(guò)肉餅,滷煮1小時(shí)即可。
4.可另外準(zhǔn)備大白菜,事先汆燙過(guò),再放入滷汁中煮軟,盛入砂鍋時(shí),先放大白菜墊底,再將獅子頭放在上方,淋上一些滷汁后即可上桌食用。