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    蛤蚧當(dāng)歸燉草雞
    
			
    
			
    蛤蚧當(dāng)歸燉草雞簡介
    
			
    
				　　蛤蚧當(dāng)歸燉草雞
    　　　原料：凈草母雞1只（約750克），蛤蚧1只，當(dāng)歸。
    　　調(diào)料：精鹽，味精，生姜。
    　　制作：活草母雞宰殺、煺毛，取出內(nèi)臟，光雞洗凈焯水，洗去浮沫。光雞放入瓦罐內(nèi)加蛤蚧、當(dāng)歸、生姜片清水加蓋再用保鮮膜封口，隔水燉雞肉酥爛，取也加精鹽、味精，再燉至湯沸，取出即可食用。
    　　特點(diǎn)：上海藥膳菜，湯色清醇，肉酥爛而形整，咸鮮香醇，平喘止咳。
    　　			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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