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    五彩珍珠湯
    
			
    
			
    五彩珍珠湯簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　
    　　原 料：
    　　糯米粉75克，黑糯米粉75克，銀耳25克，菠蘿25克，紅櫻桃25克，綠櫻桃25克。
    　　餡 料：
    　　白糖適量。
    　　制作方法：
    　　煮。將白、黑兩種糯米粉分別用清水和勻揉成白、黑兩種面團(tuán)、搓成與花生米大小的小圓顆粒，菠蘿也改刀成花生米大小的粒，銀耳折成小朵上籠蒸透。鍋中摻水燒開(kāi)先下糯米圓子，煮浮起來(lái)后，再下白糖、菠蘿、連湯舀入裝有銀耳的湯碗中，再入紅、綠櫻桃即成。
    　　風(fēng)味特色：
    　　色彩艷麗，甜香軟糯，形如珍珠。
    　　技術(shù)要領(lǐng)：
    　　糯米圓粒大小要均勻，甜度要適中。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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