導(dǎo)航
清真糕點(diǎn)，是昭通市南回族現(xiàn)烤清真糕點(diǎn)門市部產(chǎn)品的總稱。品種多樣，質(zhì)地優(yōu)良，是回族糕點(diǎn)叢中的一朵新花。目前，該門市部制作糕點(diǎn)的師傅馬維憲，曾去昆明“映江樓”糕點(diǎn)廠學(xué)習(xí)了兩年的技術(shù)，更主要的是，馬維憲經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐從昭通市、魯?shù)榭h、貴州省威寧縣等回族對(duì)糕點(diǎn)品種、質(zhì)量和不同口味的要求出發(fā)，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，在技術(shù)上精益求精。經(jīng)他精制的糕點(diǎn)，松軟油潤(rùn)，光色悅目，味道鮮美。其中，酥皮面包、賴氨酸面包、塊蛋糕、重油蛋糕、花色蛋糕、荷花酥、蔥油酥蛋桔餅干和茴餅等品種尤為出色。昭通市南門清真糕點(diǎn)門市部制作的各色糕點(diǎn)，在回族群眾中享有聲譽(yù)，呈供不應(yīng)示之勢(shì)。( 昭通)