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    寧波豬油湯圓
    
			
    
			
    寧波豬油湯圓簡介
    
			
    
				　　寧波豬油湯圓
    　　　豬油主要被融入了餡料中，最常見且最經(jīng)典的則是黑芝麻餡，將質(zhì)純、新產(chǎn)的黑芝麻淘洗干凈，瀝干炒熟，再篩盡殼皮，與切碎的豬板油一起，搓成餡心。而這種湯圓的做法較為特別，需要先放入沸水中，輕輕推動，等第一次浮出水面再加入少量水，通過這樣的“水漂”，再乘出來食用，傳統(tǒng)的做法則再放入一些桂花，增添其香味，要開皮后，陣陣香氣撲鼻而來，滑糯而香甜。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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