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    傣族牛撒撇
    
			
    
			
    傣族牛撒撇簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　牛撒撇是傣族傳統(tǒng)藥膳佳肴。撒撇，傣語(yǔ)，指?？嗄c內(nèi)一種消化液之類的苦汁，系牛撒撇菜的主要原料。牛撒撇菜，以牛肚、腰里肉、直腸、肝、脾、苦腸汁為原料加佐料制作而成。些佳肴風(fēng)味的藥膳價(jià)值在于有助消食，略帶苦澀，但清脆可口，是傣族、佤族男女老少最為喜歡的好菜，并常以之待客。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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