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    蒙自烤豆腐
    
			
    
			
    蒙自烤豆腐簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　蒙自的另一特色小吃，烤豆腐?？径垢堑崮厦耖g風(fēng)味小吃。用優(yōu)質(zhì)黃豆做成豆腐，經(jīng)發(fā)酵后，豆腐成了“聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香”。
    用炭火隔著鐵網(wǎng)烘烤，刷上菜油烤至金黃發(fā)漲，便醮以鹵腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的調(diào)料，吃起來(lái)香酥、鮮嫩，吃起來(lái)別有風(fēng)味。有的飯店在客人等候的時(shí)候可以免費(fèi)品嘗。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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