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    雞油大湯圓
    
			
    
			
    雞油大湯圓簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　雞油大湯圓，米食，特點(diǎn)：個(gè)大香甜，細(xì)嫩可口。烹制法：煮。雞油大湯圓為川東名食之一。
    　　吊漿粉子揉勻，包入用白糖、豬油、雞油、芝麻粉、桃仁顆、瓜圓粒、桂花混合揉勻的餡心，每個(gè)重約40克，入鍋煮至浮面、皮有彈性即成。Ewn
    　　操作要領(lǐng)：餡心要包好捏緊；煮時(shí)水不應(yīng)翻滾，若開(kāi)水翻滾可加入適量清水。Ewn
    　　			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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