導(dǎo)航
甲魚(yú)又名團(tuán)魚(yú)、元魚(yú)、鱉，蛋白質(zhì)含量高，并含多種維生素及氨基酸，味道鮮美，兼有雞、牛、羊、豬、魚(yú)肉三味，四周裙邊肥嫩柔軟，可與海參比美，為筵席之珍品。楚州盛產(chǎn)甲魚(yú)，燴甲魚(yú)為傳統(tǒng)名菜，朱橋燴甲魚(yú)選用大甲魚(yú)、海參、魷魚(yú)、冬筍等原料精心加工而成，它以其味鮮爽口、香氣四溢、肉質(zhì)鮮嫩、別具一格而出名。選用龜形蓋碗裝上精燴甲魚(yú)，食后能調(diào)理身體、安定神經(jīng)、去除體內(nèi)濕氣、預(yù)防四肢浮腫之功效。故又名“老龜獻(xiàn)壽”。