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五分場(chǎng)社區(qū) 番茄南泌
番茄南泌簡(jiǎn)介
牋牋即用番茄做的醬，是傣族的一道特色萊。制作時(shí)，將番 茄放在火炭上燒熟，撕去皮，放在碗里，加上蔥、蒜、辣椒、 芫荽、鹽等佐料。用研舂搗細(xì)拌勻即可食用。其味酸辣清香 可口，用來(lái)蘸炸牛皮、薄荷、苦筍等菜，味道甚佳。( 西雙版納)
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