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    導(dǎo)航
    
	
	

    



		
    
			
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    火燒乳豬
    
			
    
			
    火燒乳豬簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　火燒乳豬
    　　是傣族待客的一道上等菜。要選用德宏小耳豬，皮薄、肉質(zhì)細(xì)嫩，最好半年左右的小豬，去內(nèi)臟，塞入調(diào)料后用竹篾縫合，用文火燒烤，燒到焦黃冒油時(shí)，邊燒邊用尖刀將皮刺破，灑上濕稻草灰，再用火烘烤，待散發(fā)肉香時(shí)即可切片入席。食時(shí)要配傣味蘸水碟。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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