隴縣辣椒是陜西省寶雞市隴縣的特產。辣椒是隴縣的傳統(tǒng)特色產業(yè)，其產品條細色紅、皺紋均勻、肉厚香辣，具有“秦椒之王”的美譽。
在晝夜溫差大的隴縣，農作物生長期長，加之無公害種植面積大，所產農作物市場美譽度高。
辣椒是隴縣的傳統(tǒng)特色產業(yè)，其產品條細色紅、皺紋均勻、肉厚香辣、油脂、辣紅素鈣含量高及維生素含量高等特點而素有“秦椒之王”美譽，2008年“今麥郎”在該縣建立辣椒生產基地。近年來，該縣依托寶雞市辣椒科技示范園，大力實施標準化戰(zhàn)略，極大地提高了產品質量和品質，全縣2萬畝辣椒被列為無公害辣椒生產基地。
為了提高辣椒的知名度和影響力，2011年該縣在東南鎮(zhèn)張家莊村流轉土地500畝建立了辣椒示范園，采取“公司+農戶+科技+基地”的生產模式，由辣椒合作社統(tǒng)一經營實施，由省市專家統(tǒng)一技術指導，從耕地、育苗、移栽、大田管理、病蟲害防治、采收等關鍵環(huán)節(jié)嚴格按照標準化生產技術規(guī)范生產，并施用農家肥、太陽能殺蟲燈、黃板誘殺等物理方法，極大地減少農藥使用量。