導(dǎo)航
三鮮豌豆
原料：
豌豆150克，冬筍、西紅柿各50克，蘑菇30克。
輔料：
姜片、蔥段、香油各5克，水淀粉15克，鹽、味精、湯各適量。
做法：
①豌豆洗凈，瀝干水分；冬筍、蘑菇洗凈切?。晃骷t柿用開(kāi)水燙去皮，切丁。
?、阱佒没鹕?，放油燒至五成熱，爆香蔥段、姜片，加入湯燒開(kāi)，放入豌豆、冬筍丁、蘑菇丁、西紅柿丁燒開(kāi)，加鹽燒至熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
Tips：
?、傥骷t柿丁不要太早放入鍋中，以免因受熱時(shí)間長(zhǎng)而變形并使酸味增加。
?、谕愣箍梢杂们喽勾?，還可以加入其他的蔬菜，比如胡蘿卜、洋蔥等。