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導(dǎo)航
此菜選用西昌邛海優(yōu)質(zhì)鯽魚(yú),采用旺火、中油溫,使鯽魚(yú)吸收辣椒、花椒為主要調(diào)味品的香辣味的方法,成菜咸、香、麻、辣、燙、鮮各味皆備。鯽魚(yú)食用完后,還可利用其原湯加入粉條、白菜等,風(fēng)味獨(dú)特,是瀘濱飯店自創(chuàng)菜品。