永城辣椒產(chǎn)于河南永城。永城辣椒，簡稱“永椒”。這里的傳統(tǒng)主栽品種有：大羊角椒、小羊角椒、大線椒、小線椒、銅皮椒、大菜椒和改良椒等。具有椒長個大，肥胖紫紅，肉厚油多，香辣味美，可口開胃等特點。據(jù)科學測定，它除含辣椒素外，還含有龍葵甙、脂肪油、維生素C及揮 發(fā)油。特別是維生素C在蔬菜中占居首位。所以它是一種很好的辛辣 蔬菜和調味佳品。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載，辣椒“性辛苦大熱，溫中下氣，散寒除濕，開郁去痰消食。殺蟲解毒，治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣。”適量服 用，可促進胃液分泌，增進食欲。
據(jù)《本草綱目拾遺》中記載，辣椒“性辛苦大熱，溫中下氣，散寒除濕，開郁去痰消食。殺蟲解毒，治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣。”適量服 用，可促進胃液分泌，增進食欲。
相傳，漢末醫(yī)學家華佗曾路過永城，對紅艷艷的永城辣椒很感興趣，他特意住了幾天，對可愛的椒果專門進行研究，發(fā)現(xiàn)這種辣椒不僅是上等的調味蔬菜，而且還有消化和胃、行血健脾之功效。他贊不絕口地說：“好椒！好椒！”自此以后，永城成為馳名全國的“永椒之鄉(xiāng)”。
永城辣椒種植歷史悠久，以永城酂城、龍崗所產(chǎn)辣椒最佳。以永城辣椒為辣椒為原料加工而成的辣椒油、辣椒磚等制品暢銷京、滬、穗等城市，并遠銷于香港、澳門、日本、美國、印尼、新加坡、馬來西亞、緬甸等10多個國家地區(qū)。