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    導(dǎo)航
    
	
	

    



		
    
			
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    風(fēng)味西川燉羊肉
    
			
    
			
    風(fēng)味西川燉羊肉簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　子長(zhǎng)縣李家岔鄉(xiāng)、安定鎮(zhèn)、石家灣鄉(xiāng)等地草原中生長(zhǎng)大量的地椒草（又稱(chēng)“百里香”），羊只長(zhǎng)期食用后，肉質(zhì)香而無(wú)膻味?？勺鞅囱蛉?，也可清蒸羊肉。燉食時(shí)，連骨剁成塊狀。置入冷水內(nèi)，文火燉爛，加入食鹽、花椒、辣椒、生姜、大蔥等調(diào)料，即成“燉羊肉”，其味道鮮美，葷而不膩，別具風(fēng)味。( 延安)			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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