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導(dǎo)航
制作方法:“睜眼辣子”,是由小紅辣椒,切碎帶籽,加香油、醋等調(diào)勻,吃時各自挑到小盤中食用。辣味很厲害,決不亞于四川的紅油辣子。 風(fēng)味特點: 開胃,下飯,去濕氣,在延安桌上放在小罐里,又稱“辣子罐”,是桌上必備的佐食調(diào)味品。