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    煎糍粑
    
			
    
			
    煎糍粑簡介
    
			
    
				　　工藝：煎帖法
    　　生榨米粉的制作材料：江米200克，棗泥餡200克，白糖100克，植物油250克（約耗100克）。
    　　煎糍粑的特色：外焦里嫩，甜糯可口。
    　　制作方法：
    　　1.將江米蒸熟晾涼，搗成泥，分成4等份，每份包入棗泥50克，按成扁圓形；
    　　2.平底鍋加上油，燒至七成熱時(shí)，放入包好的糍粑，煎至兩面呈柿黃色時(shí)即成。
    　　制作要領(lǐng)：
    　　1.制成的圓形生坯要大小均勻；
    　　2.煎制時(shí)火不宜太旺。
    　　			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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