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大蒜是民樂的特產之一,栽培已有兩千多年的歷史,故有“大蒜之鄉(xiāng)“的美稱。民樂紫皮大蒜以個大、瓣肥、汁多、味辣、易剝皮而出名。舊時,因地處偏僻,貿易不暢,僅在洪水城郊種植,且種植數(shù)量不多,產品多為自食或饋贈親友。清、民國時期,大蒜產量有所增加,年總產量數(shù)十萬市斤,除自食外,部分產品還銷往鄰縣。