曉惠燒雞源于我市崆峒區(qū)，歷史悠久，風味獨特，是我市著名的地方特色美食，連續(xù)三年獲得全國與甘肅省交流會，金牛會金銀獎等。曉惠燒雞從1986年走街串巷販賣，隨著不斷經營發(fā)展迄今為止已于平涼周邊開設大小分店。在祖?zhèn)髅胤降幕A上，精益求精，使燒雞的色、香、味、型日臻完美，使品牌馳名各地，暢銷四方。
曉惠燒雞的制作技藝精湛，正宗成品有著四個顯著特點：一是選料嚴格。選用本地特殊雞種而且嚴格選用健康活雞，絕對不用病、死、殘雞，以確保燒雞的風味和質量；二是加工精細、配料合理。從宰殺到成品，要經過多種工序，嚴格按照傳統(tǒng)工藝進行操作；三是風味獨特。正品的燒雞肉絲粉白，有韌勁、咸淡適中、五香濃郁、可口不膩，無論涼熱食之，均余香滿口；四是色澤鮮艷，造型美觀。燒雞呈淺紅色，微帶嫩黃，雞體型如元寶、晶瑩光鮮、誘人食欲。實為款待賓客、饋贈親友或家人聚會品嘗的佳品！