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    導(dǎo)航
    
	
	

    



		
    
			
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    網(wǎng)油黃魚(yú)
    
			
    
			
    網(wǎng)油黃魚(yú)簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　　　剖開(kāi)黃魚(yú)，去鰓及內(nèi)臟，洗凈，魚(yú)背斜剮十字花刀，用調(diào)料擦透，漬10分鐘。然后將餡料（香菇絲、肉絲、筍絲、蝦米等炒成）塞進(jìn)魚(yú)腹，合攏剖口，用豬網(wǎng)油包裹起來(lái)，再用另一張涂抹蛋糊的豬網(wǎng)油包在外層，拍上干淀粉。黃魚(yú)下鍋旺火炸至外層結(jié)殼，改用微火浸炸，繼又改為旺火炸至外層酥脆，呈金黃色。入盤(pán)時(shí)襯以糖醋羅卜絲，配花椒鹽
    　　( 溫州)			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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