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    本菇蛋包飯
    
			
    
			
    本菇蛋包飯簡介
    
			
    
				　　白飯4碗 蛋6只 本菇約13兩 蔥粒6湯匙
    雞肉碎約1斤 鹽 2 茶匙 老抽 8 湯匙 茄汁適量
    制法：
    1.雞肉碎加少鹽及胡椒粉略腌，待用。
    2.本菇去蒂洗凈，飛水瀝干。
    3.將蛋打散，加入少許鹽及胡椒粉，芣煎成蛋皮待用。
    4.燒熱平底鑊，加入2湯匙生油，雞肉及飯兜亂炒熟，再加入調(diào)味料拌勻。
    5.本菇及蔥粒加入飯中混合，然后將炒飯放在蛋皮上包好，擠上茄汁即成。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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