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    碗坨
    
			
    
			
    碗坨簡介
    
			
    
				　　是承德壩上地區(qū)常見的一種小吃，其形狀及吃法與北京的灌腸極為相似。先將蕎麥面同豬血揉和，上鍋熬成粥糊狀，晾涼后，將它切成薄薄的三角塊，在油鍋中煎熟，即可。食用時再佐以芝麻醬、蒜汁、陳醋、鹽、味精等。
    　　			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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