導(dǎo)航
五色糯米飯也稱“五色飯”，又叫青粳飯或花米飯，因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白5種顏色而得名，過清明節(jié)和農(nóng)歷“三月三”歌節(jié)時(shí)，家家戶戶都蒸煮的一種耨米飯，是壯家用來(lái)招待客人祭祀祖先的傳統(tǒng)食品，也是老少皆喜的特色食品。節(jié)日當(dāng)天，家家戶戶的餐桌上都擺著五色糯米飯，一家人用生的包菜葉將五色糯米飯連同豬肉、香腸、油豆腐等菜包起來(lái)津津有味地吃，大家有說有笑，那場(chǎng)面別有一番情趣。
五色糯米飯的制作分為五種不同顏色，即紅、黃、紫、黑、白。紅色多用紅藍(lán)草或大紅葉的汁染成，黃色用黃花草汁染成，紫色用紫藍(lán)藤汁染成，黑色用楓樹葉汁染成，再把上林優(yōu)質(zhì)糯米分別浸泡染色，然后分色裝籠上鍋蒸熟即成。五色糯米飯也用作“三月三”或清明節(jié)祭祀祖先的供品。