導(dǎo)航
三汊河螃蟹是安徽省馬鞍山市含山縣的特產(chǎn)。早在清代，含山縣三汊河的螃蟹就以個(gè)大體健、肉肥黃滿、風(fēng)味獨(dú)特名揚(yáng)天下。
據(jù)經(jīng)驗(yàn)者談：將三汊河螃蟹仰置于玻璃板上，它能自動(dòng)翻身，他地之蟹則不能。螃蟹個(gè)體重一般150克左右，肉質(zhì)細(xì)嫩，卵厚膏稠，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定，每100克鮮蟹肉，含蛋白質(zhì)14克，為豬、魚肉5倍多，脂肪、碳水化合物含量為青蝦4倍、70倍，維生素A和核黃素含量都較高，還含有鈣、磷、鉀、鈉、鐵等多種微量元素，有促進(jìn)人體生長(zhǎng)、增強(qiáng)抗病能力等藥用價(jià)值。