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上泉觀村 香蕉黃魚夾
香蕉黃魚夾簡介
黃魚肉片加調(diào)味品腌漬入味，放進(jìn)月牙形香蕉厚片，似餃子般包合成，拍上面粉，蘸雞蛋液投入花生油中，炸至結(jié)殼撈出。魚頭尾亦如法炸制。然后用調(diào)料及沸水將其燜熟，按整魚狀裝盤。再將炒鍋中鹵汁用旺火收濃，放入青豆和花生油，推勻澆于魚上。此菜融魚香、果香于一體，咸中有甜，略帶酸味，口感爽適
( 溫州) (暫無圖片，歡迎提供。)
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