“天山真香”采摘于“清明”至“谷雨”期間，采摘標準以茶芽嫩度分為五個級別，其中全芽為特級原料，一芽一葉初展為一級原料，一芽二葉初展為二級原料，一芽二葉展開為三級原料，其他為綠茶原料?！疤焐秸嫦恪背善吠庑瓮χ甭员?，色澤綠潤，芽壯毫顯，湯色淺綠清明，花香異常持久，滋味醇厚鮮爽，沖泡后湯色芽影，亭亭玉立，飲后回味甘甜，令人心曠神怡。
旌德縣天山綠色食品有限公司現(xiàn)擁有的“天山真香”名茶市場份額占總產規(guī)模的85%以上。從2006年開始，以訂單方式擴大“天山真香”名茶及其系列產品的生產規(guī)模，協(xié)助技術部門等有關單位，加大對基地農戶的產前、產中和產后服務力度。提高“天山真香”名茶生產技術和產品品質，以“天山鶴”包裝面市，使企業(yè)的效益在現(xiàn)有基礎上實現(xiàn)翻番，以期跨入省級龍頭企業(yè)行列。