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    導(dǎo)航
    
	
	

    



		
    
			
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    粄條
    
			
    
			
    粄條簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　粄條是客家食物的代表，亦即廣東人所稱的“河粉”，或臺(tái)灣人說的“粿仔”。干炒或者煮湯各具風(fēng)味，惟一般以煮湯較能吃出原味。由于用料簡(jiǎn)單，粄條好不好吃，要訣就在粄條的Q度，以及爆香的蔥頭。新埔粄條以井水制造，有別于其他地區(qū)以自來水調(diào)制，因此味道較甘甜，而堅(jiān)持傳統(tǒng)的手工制法，使其口感Q韌，在北部客家莊中最負(fù)盛名。

    　　
    　　(暫無圖片，歡迎提供。)			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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