導(dǎo)航
紅棗米糕
紅棗米糕的制作材料：
軟黍米面1500克，紅棗500克，玉米面500克，白糖250克。
紅棗米糕的介紹：
山西一帶盛產(chǎn)黍米、紅棗，用黍米面和紅棗制作棗糕，是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)風(fēng)味小吃。逢年過節(jié)，迎親送友，以至紅白喜事，都要制作棗糕以示慶賀。
紅棗米糕的特色：
色澤金黃，口感香甜。
紅棗米糕怎么做，如何做紅棗米糕：
1、將紅棗洗凈蒸爛、去核。把兩種面粉混勻，加白糖100克，用適量水拌成濕粉狀。
2、鐵籠上火燒熱，用雙手細搓米粉入籠內(nèi)，搓一層米粉放一層紅棗（上籠時需有蒸氣，沒有蒸不熟），搓完后，蒸10分鐘下籠。食用時切塊上盤加白糖。
紅棗米糕的制作要領(lǐng)：
用手搓入籠中時，用力要勻，不能有小粒。