導(dǎo)航
興縣黃豆是山西省呂梁市興縣的特產(chǎn)。興縣黃豆呈圓形狀，極象雞腎臟，當(dāng)?shù)厮追Q為雞腰子黃豆，它含有多種維生素和很高的蛋白質(zhì)、脂肪，是制作豆油、醬油、豆制品的最佳原料。
興縣黃豆因其呈圓形狀，極象雞腎臟。當(dāng)?shù)赜炙追Q為雞腰子黃豆，它含有多種維生素和很高的蛋白質(zhì)、脂肪，是制作豆油、醬油、豆制品的最佳原料，并具有一定的藥用價值?？茖W(xué)鑒定結(jié)果表明，脂肪含量為17.91%，蛋白質(zhì)含量高達46.2%以上。經(jīng)豆制品生產(chǎn)廠家化驗，興縣黃豆出腐竹率為46.5%，比一般品種高5.31%，在我國南方市場享有很高的聲譽，年銷量達2000萬公斤。
興縣黃豆產(chǎn)品2000年獲中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎，2002年獲山西省名優(yōu)產(chǎn)品稱號，并通過山西省地方標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系認(rèn)證。