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　　軟米
　　軟米系由興縣傳統(tǒng)種植的黃黍子碾造而成，米粒淺黃色，較一般米大而圓，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，用其制成的油炸軟糕，食之酥軟可口，是山西有名的小吃之一。該產(chǎn)品曾在1996年山西省優(yōu)質(zhì)小雜糧畜產(chǎn)品評銷會上榮獲銅獎。