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    麻豆腐
    
			
    
			
    麻豆腐簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　麻豆腐是奈曼漢族特色小吃，平民美食。此物出自舊京的粉房。粉房原來(lái)是出產(chǎn)粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，隨碾隨加水，同時(shí)這豆子就分成了三種東西。頂細(xì)的成了豆?jié){，是正品，用來(lái)做淀粉；頂稀的成了汁兒，即是豆汁；中間一層稠糊凝滯的暗綠色粉漿，裝入布袋加熱一煮，濾去水份，就是麻豆腐?！　⌒畔?lái)源：鄉(xiāng)村大世界			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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