導(dǎo)航
“得莫利燉魚”已有一百多年的歷史，“得莫利”一詞是俄羅斯語的音譯，是黑龍江省方正縣伊漢通鄉(xiāng)的得莫利村。由于這個村北靠松花江，這里的村民主要靠打魚來維持生計。在20世紀(jì)80年代初，村里的一對夫婦在路邊開了間小飯店，招待路上歇腳吃飯的過路人，他們把當(dāng)?shù)氐幕铛庺~和豆腐、寬粉條燉在一起，味道鮮美，很受過路人喜歡，久而久之吃的人越來越多，生意越做越火。在上世紀(jì)90年代以后開始在全省叫響。“得莫利”已成為全國馳名商標(biāo)。
原料：活鯉魚、鹵水豆腐、粉條、大白菜、五花肉、蘑菇、土豆、青辣椒、小干紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、糖、醬油、花椒、八角、桂皮。
特點(diǎn)：色深味濃、魚肉鮮香、蔬菜美味、湯汁鮮醇。
營養(yǎng)功效：鯉魚含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效。粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和礦物質(zhì)等。豆腐含有豐富蛋白質(zhì)、大豆卵磷脂和植物活性成分，可預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病之功效。