洪澤平菇是江蘇淮安洪澤的特產。
平菇含豐富的營養(yǎng)物質，每百克于品含蛋白質20—23克，而且氨基酸成分齊全，礦物質含量十分豐富，氨基酸種類齊全。
實驗證明，平菇對人體具有延年益壽功能，優(yōu)于動植物食品。
營養(yǎng)分析
1.平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；
2.平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節(jié)植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，同時對婦女更年期綜合癥可起調理作用。