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    燉豆腐
    
			
    
			
    燉豆腐簡介
    
			
    
				　　燉豆腐
    　　燉豆腐是紹興民間常見家常菜，但燒法大有講究。一般燒制，只能算是家常菜，而做法獨(dú)到的就是上宴席的大菜。
    　　取上等豆腐，加水煮以去豆?jié){氣，再用瓦罐換水重煮。先加料酒，次加麻油，同時(shí)可放入筍片、香菇、栗子，再加入醬油。燒制時(shí)間越長越好，如有雞湯，效果更好。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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