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    松江鱸魚
    
			
    
			
    松江鱸魚簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　松江鱸魚僅產(chǎn)于上海松江縣西門外秀野橋下，為松江特產(chǎn)，自魏晉以來(lái)就聞名全國(guó)，其肉嫩而肥，鮮而無(wú)腥，沒有細(xì)毛刺，滋味鮮美絕倫，是野生魚類中最鮮美的一種，中國(guó)四大名魚之一。松江鱸魚體型呈紡錘形，長(zhǎng)約十二厘米，重不過二、三市兩。用鱸魚制作的名菜，有被譽(yù)為“東南佳味”的鱸魚膾、鱸魚羹等 。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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