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    白切羊肉


    白切羊肉簡介

      傳統(tǒng)的佛堂白切羊肉,取本地山羊,宰殺去毛、去頭、去爪、去內(nèi)臟后,先用線繩扎緊四肢,用羊血均勻涂刷山羊表皮,晾干后整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟后,取出晾干,香氣撲鼻,所切羊肉蘸以蔥、姜、醬油的調(diào)料即可,味道極佳。
      




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