脊尾白蝦
脊尾白蝦又名水白蝦、白蝦，分布于沿海及大河口的咸淡水處，其肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富，除鮮食外還可加工成干品，是上等的菜肴。
脊尾白蝦也是三門縣傳統(tǒng)養(yǎng)殖拳頭產(chǎn)品，特殊的水域環(huán)境，使三門縣產(chǎn)出的白蝦晶瑩剔透、味道特別鮮美。隨著圍塘養(yǎng)殖發(fā)展，通過納苗或親體自然繁殖獲取白蝦苗種進行混養(yǎng)，單產(chǎn)可達30公斤，畝效益達1500元。目前全縣養(yǎng)殖面積65000畝，年產(chǎn)量1690噸，主要銷往滬、杭、甬、臺、溫等水產(chǎn)批發(fā)市場。