產品名稱：縉云麻鴨
產品產地：浙江麗水
產品特點：體型小、耗料省、早熟高產
產品簡介：改革開放以來，縉云縣一批有膽識、有闖勁、又特別能吃苦耐勞的鴨農走出山門，利用縉云麻鴨的優(yōu)良品種和豐富的飼養(yǎng)技術向全國各地拓展市場，積極發(fā)展麻鴨養(yǎng)殖及相關產業(yè)。目前，縉云縣共有四萬多鴨農在全國29個省市區(qū)從事麻鴨養(yǎng)殖及相關產業(yè)，年麻鴨飼養(yǎng)量2800多萬只，提供商品蛋49.99萬噸，不僅為全國部分地區(qū)的菜藍子供應發(fā)揮了重要作用，而且年總收入達到40.66億元，鴨農年純收益5.27億元，占全縣農民純收入的36.6%，養(yǎng)殖麻鴨成為縉云縣解決勞動力就業(yè)與農民增收的一條重要途徑。由于縉云麻鴨的大量養(yǎng)殖和所從業(yè)的飼養(yǎng)人數(shù)，1997年7月1日縉云縣被國務院中國經濟特產辦公室授予《中國麻鴨之鄉(xiāng)》。
產品歷史：據(jù)縉云縣志記載，早在清朝乾隆年間縉云縣新建、新碧一帶就有麻鴨養(yǎng)殖，民間俗稱“縉云麻鴨”。從有文獻記載算起縉云麻鴨形成至今已有三百多年歷史，養(yǎng)殖麻鴨一直來是縉云縣部分農民的一項家庭副業(yè)。
云麻鴨
地域范圍
縉云麻鴨農產品地理標志地域范圍包括：縉云縣的八鎮(zhèn)、八鄉(xiāng)。即五云鎮(zhèn)、新建鎮(zhèn)、壺鎮(zhèn)鎮(zhèn)、東方鎮(zhèn)、東渡鎮(zhèn)、大源鎮(zhèn)、舒洪鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn)；七里鄉(xiāng)、雙溪口鄉(xiāng)、溶江鄉(xiāng)、三溪鄉(xiāng)、胡源鄉(xiāng)、前路鄉(xiāng)、方溪鄉(xiāng)、石筧鄉(xiāng)。東鄰仙居縣、永嘉縣，西與麗水市、武義縣毗鄰，南至青田縣，北接永康市、磐安縣。地理坐標為東經119°52′00″～120°25′00″，北緯28°25′00″～28°57′00″。
產品品質特性特征
?。?）感觀特征和特性：“縉云麻鴨”體軀小而狹長，蛇頭飽眼，嘴長而頸細，前身小、后軀大，臀部豐滿下垂，行走時體軀呈45度角，體型結構勻稱，肌肉緊湊結實?？N云麻鴨的主要感觀特征和性能：I系：母鴨以褐色雀斑羽為主，腹部羽毛顏色較淺，喙呈灰黃色、脛、蹼呈棕黃（紅）色；公鴨羽毛深褐色，頭、頸及尾部羽毛呈墨綠色，有光澤。II系：外貌毛色相對于I系淺，母鴨以灰白色雀斑羽為主，腹部羽毛為白色，頭頸部羽毛有一條帶狀棕色背線，喙灰黃色、脛、蹼呈桔黃（紅）色；公鴨羽毛淺褐色，其中主翼羽、腹部、頸部下方羽毛為灰白色，頸部上方、尾部羽毛呈綠色。青殼系：外貌毛色與I系鴨相近，但公母鴨的喙呈青色特征明顯。以上三個品系的成年鴨體重1200—1400克，500日齡產蛋量300—310枚，平均蛋重65—68克，總蛋重18—20千克，飼料轉化率1：2.8—3.0。鴨蛋呈橢圓形，平均蛋重58—68克，蛋形指數(shù)1.35—1.4，蛋殼厚度0.29—0.35mm，殼色呈白色和青色，其中青殼系鴨青色蛋比例可達85—95%. （2）內在品質：“縉云麻鴨”的肉用以產蛋后的淘汰母鴨為主，部分為經過育肥的雄鴨。淘汰母鴨屠宰率（全凈膛）65%—70%，屠體外觀白凈，毛孔細致，肉白色，肉味濃郁、湯味鮮美、口感獨特，富含蛋白質、維生素和微量元素等多種人體必須的營養(yǎng)成分。經檢測：“縉云麻鴨”可食部分胴體含水份 64.8%，蛋白質21.1 %，氨基酸總量 20.8%，脂肪4.4 %，營養(yǎng)成分優(yōu)于其他麻鴨。 （3）安全要求：嚴格按照《無公害食品蛋鴨飼養(yǎng)管理技術規(guī)范》（NY/T5261-2004)進行生產管理，鴨場環(huán)境符合NY/T388《畜禽場環(huán)境質量標準》規(guī)定；獸醫(yī)防疫執(zhí)行《無公害食品-蛋鴨飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則》（NY/T5260-2004）的標準；科學合理使用農業(yè)投入品，蛋鴨飼料的各種安全指標應達到《產蛋鴨、種鴨配合飼料》(GB 8964-88)的要求。