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    菜花魚蒸蛋


    菜花魚蒸蛋簡(jiǎn)介

      菜花魚蒸蛋是浙江嘉興的特色風(fēng)味菜。菜花魚又稱,塘鯉魚。是魚中的上品,為野生魚種,市面上很少見。 此魚魚肉極為鮮嫩,松而不散,湯鮮且開胃。西塘人做菜花魚有清炒、椒鹽、燉湯等做法,最簡(jiǎn)單也最美味的要數(shù)菜花魚蒸蛋,既有魚的鮮味又保留蛋的細(xì)膩滑爽。




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