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    蟹汁鱖魚
    
			
    
			
    蟹汁鱖魚簡介
    
			
    
				　　蟹汁鱖魚
    　　蟹汁鱖魚
    　　特色：魚肉色白，澆汁奶黃，鮮嫩滑潤，美味無比。
    　　原料：鱖魚、蟹粉、牛奶、姜汁、蛋清、火腿末、精鹽、紹酒，味精等。
    　　制作：1、鱖魚剞花刀，加紹酒、精鹽、姜腌漬約２０分鐘。用沸水燙后，放入三成左右熱的油鍋內(nèi)浸熟裝盤。2、鍋內(nèi)留底油，投入蟹粉、姜汁、牛奶、蛋清、精鹽、紹酒、味精、水，調(diào)好味勾芡，盛入沙拉壺，撒上火腿末，食時將芡汁澆在魚上即成。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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