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柏泉干鯰魚是選取柏泉綠色食品優(yōu)質鯰魚,經柏泉傳統(tǒng)工藝日曬夜露加工而成,為保質量只生產3個月左右(從霜降至春節(jié)前)柏泉干鯰魚風味獨特、蒸吃、火鍋、烹吃皆可。柏泉水產系列皆可制成臘制品,從而形成柏泉水產品系列。 柏泉水產品有四個產品申報了綠色食品標識,柏泉四萬畝養(yǎng)殖水面為柏泉干鯰魚系列產品提供了優(yōu)質的原料。