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    扎雞
    
			
    
			
    扎雞簡介
    
			
    
				　　主料：土雞一只（2000g）調(diào)料：鹽、白酒、紅曲、味精、辣椒粉、姜、蔥制法：1、將雞宰殺去毛，清洗干凈，用鹽、姜、蔥腌制二天，然后取出洗凈涼干水分，再用微火熏干。2、取出熏好的雞，斬成塊，用白酒、紅曲粉、味精、辣椒粉拌勻，然后放入壇子中密封好。腌釀半個月后即可拿出烹制食用，或蒸或炒均可。扎魚、扎肉的制作方法相同。特點：色澤紅艷，口味香純鮮美

    　　
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
     金洲鎮(zhèn)其他特產(chǎn)
    

    
			
    
			
			
    
			
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