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    鄉(xiāng)下臘菜
    
			
    
			
    鄉(xiāng)下臘菜簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　湘潭、湘鄉(xiāng)、韶山鄉(xiāng) 都有薰制臘菜的習(xí)慣。 制法一般是冬至后取鮮肉切成條塊，用鹽腌漬兩三天，晾干，以 糠殼、癟谷、木屑、花生殼等煙火薰烤，成臘黃色即成。因以農(nóng) 歷十二月(臘月)薰制的最好，故稱冬臘肉，味香可口，且不像鮮肉油膩，許多人都喜歡吃，深受消費(fèi)者歡迎。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
     廣場(chǎng)街道其他特產(chǎn)
    

    
			
    
			
			
    
			
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