張公狗肉亦即張公無骨香臘狗肉，它采用張公廟獨特的傳統(tǒng)制作工藝，加入12味中草藥配方，經(jīng)過現(xiàn)代食品深加工技術(shù)進行深層開發(fā)而成。
張公狗肉曾在2001年“湖南省第三廟農(nóng)博會暨交易洽談會”上獲得金獎。利用該產(chǎn)品烹制出的無骨臘火鍋狗肉，由于經(jīng)過“張公十三香”的調(diào)理，盛入瓷缽文火熬制，其香味純正地道，深得廣大食客們的喜愛。
張公狗肉由張公特色食品廠出品，該廠又已開發(fā)出山羊、野豬等系列特色袋裝食品，攜帶方便，開袋即食。