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臘血豆腐
臘血豆腐簡(jiǎn)介
土家人人殺年豬以豬膛血、豆腐、肉丁及多種佐料拌和熏制而成，切片炒吃。在永定區(qū)，以前，只有過(guò)年前后才會(huì)有這樣的美食，而現(xiàn)在，這道菜也算是土家人的家常菜了，也是到永定區(qū)玩的游客不可不償?shù)囊坏烂朗场?
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