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    米包子
    
			
    
			
    米包子簡介
    
			
    
				　　米包子，米食，特點：色白如玉，松泡軟綿，香甜適口。烹制法：蒸。
    　　大米1.75千克、糯米750克分別淘凈，各泡24小時（夏季12小時），將大米磨成極細的吊漿米粉，糯米煮熟與大米粉混合，加草堿25克揉勻做包皮。QQj
    　　用冰糖、熟芝麻（舂細）、瓜片、花仁、核桃仁（均切細粒）與桂花或玫瑰、白糖合制成餡。用米粉包糖餡，做成50克一個的包子坯，入籠蒸熟即成。QQj
    　　操作要領：糖餡應酌加熟面粉；蒸制時注意火候，防止破裂。此品亦可改用咸餡制作。
    　　			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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