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    板栗紅燒肉
    
			
    
			
    板栗紅燒肉簡介
    
			
    
				　　【原料】 帶皮五花肉750克，板栗300克，濕淀粉25克
    【制作過程】 豬肉切塊，用糖色腌勻，放入油鍋中稍炸后撈出。蔥姜入鍋稍炒，倒入料酒，醬油，雞湯，隨后將豬肉，精鹽，味精，八角，桂皮依次下鍋燒開，移至小火燒。板栗用溫油稍炸，等肉將爛時下鍋同煮，等肉爛時加入濕淀粉即可 　　【特點】成菜整齊,色澤棕紅,肉質(zhì)松軟,板栗清酥 。( 成都)			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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