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    蝦仁酥盒
    
			
    
			
    蝦仁酥盒簡介
    
			
    
				　　蝦仁酥盒，酥點，特點：色白，酥紋清晰，花邊美觀，餡心鮮嫩。烹制法：炸。此品可隨配雞絲湯等食用。
    　　蝦洗干凈擠出蝦仁，加鹽、蛋清豆粉碼好，入溫油鍋內(nèi)滑熟后起鍋，加冬筍丁、蘑菇丁、蔥白花、胡椒末、味精、料酒、鹽拌勻成餡。Cmt
    　　油水面包油酥面搟開裹成圓筒，搓長，用刀橫切成每片重8克的圓片。用一張圓皮舀入餡心，再蓋上另一張圓皮，用手鎖上花邊，入豬油鍋內(nèi)炸熟即成。Cmt
    　　操作要領：制餡時應保持其鮮嫩；炸制時保證花邊的完整。Cmt
    　　			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
     小漢鎮(zhèn)其他特產(chǎn)
    

    
			
    
			
			
    
			
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